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千疋屋総本店

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千疋屋総本店
第31回 グルメのための味百選 @京都タカシマヤ 催事出店 (2010.9/18~26)

1834年創業の老舗果物専門店。日本橋を本店に関東圏での店舗展開。
果物専門店ならではのフルーツを生かした洋菓子も多種。

催事出店では洋菓子メイン。バナナオムレットとプリン、杏仁は必ず登場します。プラス規模によりロール等。
各催事別に販売内容の詳細がHPに掲示されるので行く前チェックが可能です。

京都高島屋での催事"グルメのための味百選"に3回目の登場となります。
今回は実演販売でのバナナオムレット3種に絹ごしフルーツ杏仁3種、マンゴープリンの登場でした。



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バナナオムレット 315円

千疋屋総本店、定番のオムレットはこちらのバナナ。

生地は薄く口溶け良くややしっとり。軽いです。
クリームはふわっと軽い。ミルキーな乳味でミルク感たっぷり。ほどよい甘さ。
バナナは甘~い。お味は熟していますが食感はじゅっくりし過ぎず感じられます。

バナナとクリームのミルク感が良く絡み、スポンジが締めます。



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バナナモンブランオムレット 368円

バナナオムレットにフランスの栗とカリブのラム酒を使ったマロンクリームのオムレット。

マロンクリームはざらっと感はほのか。お色味より濃厚に"栗"が出ています。

バナナメインに栗もしっかりアピール。バナナでマロンクリームがよりまろやか、丸い甘さに。



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カラメルバナナオムレット 368円

バナナオムレットに濃厚なカラメルクリーム。

カラメルクリームはコク強く、苦みというよりは甘~いカラメル味。






やはり果物専門店の千疋屋総本店さん、バナナが旨い。熟したバナナは食感もじゅくじゅくなイメージでしたが
こちらのバナナはさらりとした食感ながらもしっかり甘~い。良いもの、時期のバナナを使われているのでしょうね。
お箱の段階からバナナの香りが広がります。

バナナオムレット3種、クリームの違いだけでどれもそれぞれ個性的。
どれもバナナをメインにプレーンがミルク、モンブランが栗、カラメルが甘さをプラス。

"究極モンブラン"や"マロンプリン"も食べてみたいので次の京都催事に来て欲しいですね。








千疋屋総本店 >>HP



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テーマ:スイーツ - ジャンル:グルメ

  1. 2010/10/22(金) 08:11:29|
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